Fin octobre :C' est le début des salons ( TOULOUSE - MANDELIEU , etc ... ) Après 2 années , à nouveau le contact direct avec les clients ! Quel plaisir !
Jamais de pesticides. Travail du sol et préparation bouse et silice de corne. Emploi de tisanes, décoctions et purins de plantes.
Premier organisme certificateur en bio-dynamie en Europe depuis 1932. Représenté dans plus de 50 pays.
Le travail du sol oblige les racines à descendre très profond donc vins plus complexes; conservation, goût, arômes.
Levures indigènes pour les fermentations. Pas de filtrage, ni collage, ni passage au froid artificiel. Peu ou pas de soufre.
Fin octobre :C' est le début des salons ( TOULOUSE - MANDELIEU , etc ... ) Après 2 années , à nouveau le contact direct avec les...
Fin septembre : Heureusement, malgré la piètre récolte 2021 , nos moûts ( jus après pressurage des raisins ) étaient de bonne qualité . La fermentation a commencé très...
Fin octobre :C' est le début des salons ( TOULOUSE - MANDELIEU , etc ... ) Après 2 années , à nouveau le contact direct avec les clients ! Quel plaisir !
Petite exploitation familiale, nous élaborons notre champagne dans le cadre d'une viticulture biodynamique.