Octobre : La vigne commence à perdre ses feuilles . C' est le moment de commencer à couper les srments sous le fil . C' est le prétaillage
Nos points forts
Jamais de pesticides. Travail du sol et préparation bouse et silice de corne. Emploi de tisanes, décoctions et purins de plantes.
Premier organisme certificateur en bio-dynamie en Europe depuis 1932. Représenté dans plus de 50 pays.
Le travail du sol oblige les racines à descendre très profond donc vins plus complexes; conservation, goût, arômes.
Levures indigènes pour les fermentations. Pas de filtrage, ni collage, ni passage au froid artificiel. Peu ou pas de soufre.
Dernières actualités
Taille
décembre : C' est le moment de tailler les pieds des ceps ce qui nous avancera bien pour la taille définitive du printemps..
Fermentation
Début septembre : Tous nos moûts sont en fermentation alcoolique . Premier résultat d' anlyse très bon !!!
Prétaillage
Octobre : La vigne commence à perdre ses feuilles . C' est le moment de commencer à couper les srments sous le fil . C' est le prétaillage ...
Livraisons
Novembre : Tous les salons ont été annulés !!! Heureusement , les clients se mobilisent et les importateurs ne nous oublient pas . Tout se fait par livraisons et...
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Notre éthique / Partenariat
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Petite exploitation familiale, nous élaborons notre champagne dans le cadre d'une viticulture biodynamique.