
Octobre : La vigne commence à perdre ses feuilles . C' est le moment de commencer à couper les srments sous le fil . C' est le prétaillage
Jamais de pesticides. Travail du sol et préparation bouse et silice de corne. Emploi de tisanes, décoctions et purins de plantes.
Premier organisme certificateur en bio-dynamie en Europe depuis 1932. Représenté dans plus de 50 pays.
Le travail du sol oblige les racines à descendre très profond donc vins plus complexes; conservation, goût, arômes.
Levures indigènes pour les fermentations. Pas de filtrage, ni collage, ni passage au froid artificiel. Peu ou pas de soufre.
décembre : C' est le moment de tailler les pieds des ceps ce qui nous avancera bien pour la taille définitive du printemps..
Début septembre : Tous nos moûts sont en fermentation alcoolique . Premier résultat d' anlyse très bon !!!
Octobre : La vigne commence à perdre ses feuilles . C' est le moment de commencer à couper les srments sous le fil . C' est le prétaillage ...
Novembre : Tous les salons ont été annulés !!! Heureusement , les clients se mobilisent et les importateurs ne nous oublient pas . Tout se fait par livraisons et...
Octobre : La vigne commence à perdre ses feuilles . C' est le moment de commencer à couper les srments sous le fil . C' est le prétaillage
Petite exploitation familiale, nous élaborons notre champagne dans le cadre d'une viticulture biodynamique.