3 novembre : Avant que la terre ne se réfroidisse er après une petite pluie . nous avons appliqué , à dos , une Bouse de corne dans toutes nos parcelles
Nos points forts
Jamais de pesticides. Travail du sol et préparation bouse et silice de corne. Emploi de tisanes, décoctions et purins de plantes.
Premier organisme certificateur en bio-dynamie en Europe depuis 1932. Représenté dans plus de 50 pays.
Le travail du sol oblige les racines à descendre très profond donc vins plus complexes; conservation, goût, arômes.
Levures indigènes pour les fermentations. Pas de filtrage, ni collage, ni passage au froid artificiel. Peu ou pas de soufre.
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3 novembre : Avant que la terre ne se réfroidisse er après une petite pluie . nous avons appliqué , à dos , une Bouse de corne...
Salons
4 novembre : Début des salons par celui de TOULOUSE . Gros succès! Suivront Mandelieu , Vincennes , Vinibio de PARIS ... ...
Prétaillage
Novembre : Les feuilles tombées, nous prétaillons , c' est-à-dire que nous coupons les sarments sous le fil pour faciliter la future taille des ceps et...
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Notre éthique / Partenariat
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Petite exploitation familiale, nous élaborons notre champagne dans le cadre d'une viticulture biodynamique.