Fin octobre : Les feuilles presque toutes tombées, commence le prétaillage afin de faciliter la taillerie du printemps .
Jamais de pesticides. Travail du sol et préparation bouse et silice de corne. Emploi de tisanes, décoctions et purins de plantes.
Premier organisme certificateur en bio-dynamie en Europe depuis 1932. Représenté dans plus de 50 pays.
Le travail du sol oblige les racines à descendre très profond donc vins plus complexes; conservation, goût, arômes.
Levures indigènes pour les fermentations. Pas de filtrage, ni collage, ni passage au froid artificiel. Peu ou pas de soufre.
Octobre : Nous avons pulvérisé une préparation essentielle en biodynamie : la bouse de corne . Elle s' adresse au sol afin que le sol se régénère pendant l'...
Fin octobre : Les feuilles presque toutes tombées, commence le prétaillage afin de faciliter la taillerie du printemps .
Début Novembre : Les salons dans toute la France commencent . C' est déjà le salon de TOULOUSE ! Bientôt celui de Mandelieu et de LYON ... ...
Sept-Oct :La vigne ,débarrassée des raisins et non soumise aux gelées, va pouvoir "reprendre" des forces pour affronter les rigueur de l' hiver ...
Fin octobre : Les feuilles presque toutes tombées, commence le prétaillage afin de faciliter la taillerie du printemps .
Petite exploitation familiale, nous élaborons notre champagne dans le cadre d'une viticulture biodynamique.